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  1. JBT FORMCOOK Combi Cooker

    ****SONDERPREIS****

    FORMCOOK COMBI COOKER

    Modell CC12100

    Teflon Unterband

    Umlüft bis 265C

    Direkt Dampf

    1200mm bandbreite x 10000mm Garlänge

    Thermalöl beheitz

    PLC Steuerung

    Er ist der vielseitigste Bräter in einer Linie, der für die Lebensmittelindustrie erhältlich ist. Er verbindet intensive Hitzeübertragung durch Kontaktwärme und ermöglicht den Einsatz von Heißluft und Dampf, optional kommt das Wenden des Produktes hinzu. Er verwendet ein festes und klebfreies Produktionsband, das nasse, dickflüssige und marinierte Produkte transportieren kann.

    • Ideal mit Portionen mit 2 bis 15 Minuten Bratzeit
    • Hervorragend geeignet für Bräunen und Anbraten
    • Außerordentlich wirksam bei Produkten mit Knochen
    • Fettfreies Bratenohne die Merkmale vom Braten in der Fettpfanne
    • Vermeidung von Spuren des Bandtransportes auf dem Endprodukt
    • Schaffung eines hausgemachten Geschmacks und Aussehens der Speisen
    • Schneller Produktwechsel ohne Stoppen, Herunterkühlen und Reinigung zwischen den    Produktwechseln.
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