****SONDERPREIS****
FORMCOOK COMBI COOKER
Modell CC12100
Teflon Unterband
Umlüft bis 265C
Direkt Dampf
1200mm bandbreite x 10000mm Garlänge
Thermalöl beheitz
PLC Steuerung
Er ist der vielseitigste Bräter in einer Linie, der für die Lebensmittelindustrie erhältlich ist. Er verbindet intensive Hitzeübertragung durch Kontaktwärme und ermöglicht den Einsatz von Heißluft und Dampf, optional kommt das Wenden des Produktes hinzu. Er verwendet ein festes und klebfreies Produktionsband, das nasse, dickflüssige und marinierte Produkte transportieren kann.
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Ideal mit Portionen mit 2 bis 15 Minuten Bratzeit
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Hervorragend geeignet für Bräunen und Anbraten
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Außerordentlich wirksam bei Produkten mit Knochen
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Fettfreies Braten – ohne die Merkmale vom Braten in der Fettpfanne
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Vermeidung von Spuren des Bandtransportes auf dem Endprodukt
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Schaffung eines hausgemachten Geschmacks und Aussehens der Speisen
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Schneller Produktwechsel ohne Stoppen, Herunterkühlen und Reinigung zwischen den Produktwechseln.